Cosa puoi mangiare per aumentare i livelli di purine? Attenzione a questi alimenti!
Negli ultimi anni, con il miglioramento della consapevolezza sanitaria, i problemi dell’iperuricemia e della gotta hanno attirato molta attenzione. La purina è uno dei fattori chiave che portano a livelli elevati di acido urico e il contenuto di purine nella dieta influisce direttamente sui livelli di acido urico. Questo articolo combinerà gli argomenti più discussi su Internet negli ultimi 10 giorni per compilare un elenco di alimenti ad alto contenuto di purine e fornire consigli dietetici scientifici.
1. Classificazione degli alimenti ad alto contenuto di purine
In base al contenuto di purine negli alimenti, possono essere suddivisi nelle seguenti tre categorie:
| Grado di purina | Contenuto di purine (mg/100g) | rappresenta il cibo |
|---|---|---|
| Purina ultra alta | ≥150 | Frattaglie, brodo, acciughe, sarde |
| Purina alta | 75-150 | Maiale, manzo, montone, alcuni frutti di mare (coda di pelo, carpa argentata), fagioli |
| purina media | 25-75 | Funghi, asparagi, spinaci, pollame |
2. Gli alimenti ad alto contenuto di purine più trascurati
Secondo recenti accese discussioni su Internet, il contenuto di purine dei seguenti alimenti viene spesso sottostimato:
| nome del cibo | Contenuto di purine (mg/100g) | Malintesi comuni |
|---|---|---|
| lievito in polvere | 589 | Spesso utilizzato nei prodotti da forno |
| pesce dalla coda di pelo bianca | 391 | Considerata più sana della carne rossa |
| Base per zuppa calda | 300+ | Ignorare la precipitazione delle purine causata dalla cottura a lungo termine |
| funghi shiitake secchi | 214 | Alimenti a base vegetale erroneamente ritenuti sicuri |
3. Suggerimenti dietetici popolari recenti
1.Alternative a basso contenuto di purine: utilizzare petto di pollo (137 mg) invece di fegato di maiale (229 mg) e utilizzare cetrioli di mare (4 mg) invece di altri frutti di mare.
2.Metodi di cottura ottimizzati: La sbollentatura può ridurre il contenuto di purine della carne del 20-30%, quindi evitare di bere brodo.
3.Selezione di bevande: Ricerche recenti mostrano che il caffè senza zucchero può aiutare l'escrezione di acido urico, mentre le bevande zuccherate aumentano significativamente il rischio di gotta.
4. Precauzioni per gruppi speciali di persone
| Tipo di folla | Assunzione raccomandata di purine | Promemoria speciale |
|---|---|---|
| fase acuta della gotta | <150 mg/giorno | Limitare rigorosamente le frattaglie di animali e i frutti di mare |
| Acido urico alto senza sintomi | 200-300 mg/giorno | Controlla la quantità totale di carne giornaliera |
| Periodo di recupero postoperatorio | Regolazione personalizzata | È necessario tenere conto della nutrizione e del controllo delle purine |
5. Ultime tendenze della ricerca
1. Un recente studio pubblicato sul Journal of Nutrition ha sottolineato che l’integrazione di vitamina C può aiutare a promuovere l’escrezione di acido urico.
2. La "terapia con la ciliegia", di cui si parla molto su Internet, non è stata ancora supportata da prove sufficienti, ma il consumo moderato di frutta a basso contenuto di zucchero è effettivamente benefico.
3. L'ultima indagine mostra che la prevalenza dell'iperuricemia in Cina raggiunge il 13,3%, e sta diventando sempre più giovane.
Sommario:Controllare l'assunzione di purine richiede una comprensione scientifica delle caratteristiche degli alimenti e una combinazione ragionevole basata sulla propria situazione. Si consiglia di controllare regolarmente i livelli di acido urico nel sangue e di rivolgersi tempestivamente a un medico se si verificano anomalie. Ricorda che non esiste un cibo che "non puoi mangiare" in assoluto, la chiave è controllare la quantità totale e la frequenza.
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